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食品添加剂厂家的增味剂产品

点击次数:  更新时间:19/03/11 15:00:03 来源:贵州快3www.xkbtssep.com关闭
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   食品添加剂厂家售卖批发的食品添加剂是五花八门的,说到这就不得不感慨我们人类的智慧了,只有我们想不到,没有我们做不到,今天食品添加剂厂家要为大家介绍的就是增味剂。
   增味剂就是指是指为补充、增强、改进食品中的原有口味或滋味的物质。有的称为鲜味剂或品味剂。
   中国允许使用的增味剂有谷氨酸钠、-鸟苷酸二钠和5’-肌苷酸二钠5’-呈味核甘酸二钠、琥珀酸二钠和L-丙氨酸。
   谷氨酸钠为含有一分子结晶水的L-谷氨酸一钠。易溶于水,在150℃时失去结晶水,210℃时发生吡咯烷酮化,生成焦谷氨酸,270℃左右时则分解。对光稳定,在碱性条件下加热发生消旋作用,呈味力降低。在PH为5以下的酸性条件下加热时易可发生吡咯烷酮化,变成焦谷氨酸,呈味力降低。在中性时加热则很少发生变化。
   谷氨酸属于低毒物质。在一般用量条件下不存在毒性问题,而核甘酸系列的增味剂均广泛的存在于各种食品中。不需要特殊规定。
    说起来这些年,又开发了许多肉类提取物、酵母抽提物、水解动物蛋白和水解植物蛋白等,这些食品添加剂是使用也在逐渐的变宽。
   为什么说是中国允许使用的呢?因为还有很多是国家不允许使用的,国家允许使用的这几类在一定的计量之内对我们身体是没有害处的,但是如果是国家不允许使用的,那么就是对我们身体存在着害处的。

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